Nous avons tous connu la déception de jeter des ingrédients qui ont mal tourné avant que nous ayons pu les utiliser. Que ce soit des légumes qui se flétrissent, des fruits qui pourrissent, des herbes qui se fanent ou de la farine qui devient rance, la perte de nourriture est non seulement coûteuse mais aussi écologiquement dommageable. Heureusement, il existe des astuces simples pour prolonger la durée de vie et la saveur de ces ingrédients et les garder frais plus longtemps. Dans cet article, nous vous donnerons cinq astuces pour conserver et stocker vos ingrédients de manière efficace.
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Conservez les fruits et légumes correctement
Les fruits et légumes doivent être stockés correctement pour éviter qu’ils ne se flétrissent, ne pourrissent ou ne deviennent mous. Les pommes de terre, les oignons et les tomates doivent être stockés dans des endroits frais et secs, à l’abri de la lumière du soleil. Les légumes verts, comme les épinards et la laitue, doivent être enveloppés dans des essuie-tout humides et stockés dans des sacs en plastique hermétiques dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Les fruits tels que les bananes, les avocats et les prunes doivent être stockés sur le comptoir, car ils continuent à mûrir même après avoir été cueillis.
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Réduisez l’exposition à l’air
L’exposition à l’air peut causer la détérioration des ingrédients en accélérant le processus d’oxydation. Pour éviter cela, stockez la farine, le sucre et le riz dans des contenants hermétiques pour les protéger de l’humidité et éviter que de l’air ne vienne à l’intérieur. Les aliments liquides, comme les huiles, doivent également être stockés dans des bouteilles hermétiques, car leur exposition à l’air peut provoquer leur rancissement.
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Comprendre les dates de péremption
Les dates de péremption sont un guide pour les ingrédients périssables, mais cela ne signifie pas que l’aliment sera gâté dès le jour suivant. Les dates de péremption sont à utiliser comme guide pour consommer ces ingrédients et non comme une indication d’expiration imminente. Il est important de les stocker correctement et de les vérifier régulièrement pour s’assurer qu’ils restent frais.
Utilisez les méthodes de conservation appropriées
Certaines méthodes de conservation peuvent prolonger la durée de vie des aliments. La congélation est un excellent moyen de conserver des ingrédients frais tels que les viandes, les fruits et les légumes. Les bocaux peuvent également être utilisés pour la conservation des aliments, car ils empêchent l’air, les bactéries et les moisissures d’y pénétrer. Il est important, cependant, de suivre les instructions de conservation pour ces méthodes pour éviter une dégradation inutile.
Faites l’inventaire avant de magasiner
La planification des repas et l’inventaire de ce que vous avez besoin avant de faire les courses peuvent vous aider à éviter le gaspillage alimentaire. Savoir ce que vous avez déjà dans votre cuisine peut vous aider à planifier des repas avec des ingrédients similaires et peut éviter d’acheter en double. En surveillant votre inventaire, vous pouvez également vous assurer que les ingrédients périssables sont consommés rapidement.
La conservation et le stockage des ingrédients sont des compétences clés dans la préparation de repas durables et économiques. En suivant ces cinq astuces, vous pouvez prolonger la durée de vie et la saveur de vos ingrédients, éviter le gaspillage et économiser de l’argent. Avec ces compétences à votre disposition, vous êtes prêt à vous lancer dans une cuisine plus créative, plus consciente et plus durable.
